Beberapa minggu terakhir ini gue sering kepikiran.
Kenapa ya, tiap kali ada temen cerita pulang dari Bali, yang paling mereka ingat bukan cuma pantainya, bukan juga pura atau sawah teraseringnya, tapi oleh-olehnya? Dan yang paling sering disebut? Pie Susu.
Awalnya gue kira itu cuma efek FOMO aja, kayak “yaudah, semua orang bawa pie susu, jadi gue juga harus beli.” Tapi makin gue amati, kok kayaknya pie susu itu bukan sekadar kue ya, tapi udah jadi semacam identitas rasa. Kayak Bali itu ya pie susu, pie susu itu ya Bali.
Kangen Rasa Bali di Tanah Perantauan
Coba lo bayangin, ada orang kerja di Kalimantan, atau tinggal di Sulawesi, dan mereka pernah sekali aja liburan ke Bali. Pas balik ke daerah mereka, pasti ada rasa kangen. Nah, rasa kangen itu seringkali muncul bukan ke pantainya, tapi ke makanan yang simple, yang bisa dimakan sambil nongkrong—pie susu.
Di situlah gue sadar, ada celah bisnis. Franchise pie susu khas Bali, dibawa keluar Jawa. Orang-orang di luar Jawa jarang punya akses langsung ke oleh-oleh ini, jadi kalau ada toko resmi yang jual Pie Susu Asli Enaaak, bayangin aja… udah kayak oase di tengah padang pasir.
Nama “Pie Susu Asli Enaaak” Itu Udah Jadi Brand Awareness
Lo tau gak, salah satu hal tersulit dalam bisnis itu bikin orang percaya. Tapi kalau ngomongin oleh oleh Pie Susu Asli Enaaak, trust itu udah otomatis kebangun. Orang udah tau rasanya, udah sering denger cerita dari temen atau saudara, bahkan ada yang sampai bela-belain nitip bawa dari Bali.
Jadi kalau franchise ini dibuka di luar Jawa, ibarat lo jual sesuatu yang udah punya “label cinta” di hati konsumen. Tinggal soal strategi distribusi dan marketing lokal aja.
Trend Oleh-Oleh Berubah Jadi Lifestyle
Dulu oleh-oleh itu identik sama pulang kampung. Tapi sekarang, beli oleh-oleh udah jadi lifestyle. Lo gak harus dari Bali buat makan pie susu, lo bisa beli buat hampers, buat acara kantor, bahkan buat hadiah ulang tahun.
Nah, pasar inilah yang bisa digarap di luar Jawa. Karena semakin hari, masyarakat di kota-kota besar di Kalimantan, Sulawesi, atau bahkan Papua, juga punya gaya hidup yang mirip dengan kota besar di Jawa. Mereka suka sesuatu yang simple, elegan, dan punya cerita.
Strategi Bisnis yang Bisa Dijalankan
Bayangin lo buka gerai Pie Susu Asli Enaaak di Makassar. Lo bisa mainin konsep toko kecil dengan desain ala Bali, ada sentuhan kayu, aroma khas pie susu baru matang, dan musik gamelan lembut di background. Begitu orang lewat, mereka bukan cuma beli makanan, tapi juga beli pengalaman.
Marketingnya bisa lewat kolaborasi sama coffee shop lokal. Bayangin nongkrong sambil minum kopi Toraja dipadu sama pie susu khas Bali—kombinasi dua budaya rasa Indonesia yang nyambung banget.
Atau di Kalimantan, lo bisa mainin konsep hampers. Orang sana kalau ada acara adat atau keluarga, suka banget kasih bingkisan. Pie Susu Asli Enaaak bisa jadi pilihan baru yang eksklusif.
Logistik Itu Tantangan, Tapi Bisa Jadi Kekuatan
Gue ngerti, tantangan terbesar bawa franchise ini ke luar Jawa pasti soal distribusi. Tapi justru di situlah letak nilai tambah. Karena pie susu punya umur simpan yang relatif stabil, kalau sistem pengiriman dan penyimpanan dioptimalkan, masalah ini bisa jadi peluang.
Lo bisa bikin konsumen makin percaya karena brand berani kasih jaminan kualitas. Bikin tagline kayak: “Dari Bali ke Sulawesi, rasa tetap sama—Enaaak!” Itu bakal bikin orang makin yakin.
Jadi apa kesimpulan gue sekarang?
Ide franchise Pie Susu Asli Enaaak di luar Jawa itu bukan sekadar jualan kue. Ini soal menjual rasa rindu, menjual identitas Bali yang bisa hadir di kota mana pun.
Buat orang yang udah pernah ke Bali, ini jadi obat kangen. Buat yang belum pernah ke Bali, ini jadi teaser kecil tentang keindahan pulau itu.
Dan yang paling penting, franchise ini bisa jadi pintu rezeki baru. Karena bisnis terbaik itu bukan cuma yang ngasih profit, tapi juga yang bisa nyambungin rasa, budaya, dan kenangan.
Kalau dipikir-pikir lagi, pie susu itu sederhana. Cuma adonan tipis, manis, dengan custard susu di tengahnya. Tapi justru di kesederhanaan itu, ada ruang buat cerita besar.
Dan mungkin, franchise ini bisa jadi jawaban buat semua orang di luar Jawa yang selama ini cuma bisa nitip oleh-oleh. Karena sekarang, oleh-oleh itu bisa datang sendiri ke depan pintu mereka.
Akhirnya gue sadar,
Bali bukan cuma soal liburan, tapi soal rasa yang bisa dibawa pulang.
Dan lewat Pie Susu Asli Enaaak, rasa itu bisa lahir lagi, bahkan di tempat yang jauh dari pantai, jauh dari pura, jauh dari sawah.
Karena kadang, identitas budaya itu gak perlu selalu ditinggal di tanah asalnya. Bisa juga dibagi, dirasakan, dan dinikmati—dimanapun orang berada.
