Beberapa waktu lalu gue liburan ke Bali.
Bukan pertama kalinya sih, tapi entah kenapa kali ini gue ngerasa ada misi yang agak beda.
Gue bukan cuma mau healing atau ngejar sunset di Canggu, tapi… gue pengen nyari pie susu terbaik di Bali.
Kedengarannya receh ya?
Tapi serius, buat gue yang tiap pagi hidupnya diisi roti tawar sama kopi sachet, pie susu itu semacam “hadiah kecil” buat diri sendiri.
Manisnya pas, gurihnya bikin nagih, dan wanginya tuh… ah, bisa bikin hati pulang sebelum badan nyusul.
Hari pertama, gue muter-muter daerah Denpasar.
Ada banyak banget toko pie susu yang katanya “paling terkenal”, tapi begitu dicoba, entah kenapa ada yang kurang.
Ada yang kulitnya terlalu keras, ada juga yang manisnya kelewatan kayak lagi ngerayu gebetan.
Sampai akhirnya, seorang temen lokal nyeletuk,
“Lo udah coba Pie Susu Asli ENAAAK belum?”
Awalnya gue pikir dia bercanda, karena namanya kayak hasil ide spontan anak TK yang ditanya “pie susu yang enak namanya apa?”.
Tapi pas gue samperin tokonya di jalan kecil di Denpasar, langsung berubah pikiran.
Begitu buka pintu, aroma mentega hangat dan susu panggang langsung nyerang hidung gue.
Lembut banget, kayak pelukan ibu habis mandi sore.
Gue berdiri lama di depan etalase kaca.
Barisan pie susu mungil itu tersusun rapi, mengkilap, dan wangi.
Kata mbaknya, semua pie baru keluar dari oven.
Gue beli satu dulu buat coba.
Gigitan pertama… dan, sumpah, gue langsung diem.
Teksturnya renyah tapi lembut, manisnya seimbang, dan rasa susunya tuh kayak nyatu sempurna sama kulitnya.
Gak lebay, gak menempel di langit-langit mulut.
Dan yang paling penting: setelah makan, gak bikin eneg.
Gue langsung balik ke kasir, bilang,
“Mbak, tolong bungkus satu dus besar. Yang isinya banyak.”
Mbaknya cuma senyum. Mungkin udah sering liat ekspresi kayak gue — ekspresi orang yang baru sadar hidup ternyata bisa semanis pie susu.
Yang bikin gue makin kagum, ternyata toko dan sekaligu Pabrik Pie Susu Asli Enaaak ini bukan sekadar jualan camilan.
Mereka udah jadi ikon oleh-oleh khas Bali sejak lama.
Produknya masih dibuat dengan resep tradisional, tanpa bahan pengawet, dan tetap mempertahankan proses pemanggangan manual.
Gue sempet ngobrol sama salah satu stafnya, dan dia cerita kalau mereka masih percaya sama filosofi sederhana:
“Kalau mau bikin yang enak, jangan buru-buru.”
Dan entah kenapa kalimat itu nempel banget di kepala gue.
Malamnya, gue balik ke hotel, duduk di balkon, dan makan satu lagi sambil denger suara ombak.
Lucunya, pie susu itu kayak punya efek nostalgia.
Ada rasa hangat yang gak cuma di lidah, tapi juga di hati.
Kayak lo diingetin bahwa hal-hal sederhana pun bisa jadi sumber bahagia kalau dibuat dengan tulus.
Besok paginya, gue balik lagi ke toko itu (iya, gue separah itu).
Gue beli beberapa dus buat oleh-oleh keluarga dan teman kantor.
Dan lo tau apa yang terjadi?
Begitu gue pulang ke Jakarta, semua orang rebutan.
Bahkan ada yang nyimpen di laci meja kerja biar gak diambil orang.
Sekarang setiap kali gue ke Bali, rasanya gak lengkap kalau gak mampir ke Pie Susu Asli ENAAAK.
Bahkan temen-temen gue udah titip sebelum gue berangkat.
Lucu juga sih, sesuatu yang awalnya gue anggap “cuma pie susu” bisa berubah jadi ritual wajib setiap liburan.
Dan yang menarik, toko ini juga terus berinovasi.
Selain varian original yang jadi legenda, mereka punya rasa cokelat, keju, sampai pandan yang aromanya khas banget.
Tapi buat gue pribadi, yang klasik tetap gak tergantikan.
Ada kejujuran rasa di situ — rasa yang gak dimanipulasi tren atau kemasan mewah.
Mungkin inilah kenapa Pie Susu Asli ENAAAK disebut oleh banyak orang sebagai “rasa Bali yang sesungguhnya”.
Karena setiap gigitannya kayak nyeritain sesuatu:
tentang kesabaran, tentang tradisi, tentang rasa syukur sederhana dari pulau yang penuh warna ini.
Dan buat lo yang lagi nyari rekomendasi toko pie susu di Bali,
serius deh, jangan cuma ikut-ikutan yang viral di TikTok.
Datengin sendiri tempat ini, cium aromanya, liat cara mereka bungkus pie dengan hati-hati, dan rasain hasil akhirnya.
Lo bakal ngerti kenapa banyak orang bilang,
“Belum ke Bali kalau belum bawa pulang Pie Susu Asli ENAAAK.”
Jadi kalau nanti lo jalan-jalan ke Bali, sempatkan mampir ke toko ini.
Gak perlu alasan besar — cukup karena lo pengen ngerasain Bali dari sisi yang paling manis dan jujur.
Dan siapa tau, kayak gue, lo juga bakal pulang bukan cuma bawa pie susu,
tapi juga sepotong kenangan tentang rasa yang susah dilupain.
Kadang kebahagiaan itu gak serumit sunset di pantai.
Cukup satu gigitan pie susu hangat, dan lo bakal ngerti kenapa hidup, kalau dinikmati pelan-pelan, rasanya bisa… enaak banget.
