Akhir-akhir ini gue sering kepikiran sesuatu yang mungkin kedengarannya receh, tapi jujur bikin gue bengong beberapa kali.
Gue lagi mikir… kok ya tiap kali gue makan pie susu—terutama Pie Susu Asli Enaaak—gue selalu ngerasa kayak ditarik balik ke suasana Bali yang hangat, tenang, dan damai?
Padahal ya, kalau dipikir-pikir, ini cuma makanan.
Cuma kue kecil dengan kulit tipis dan custard kuning lembut.
Tapi entah kenapa, ada semacam rasa “rumah” yang ikut nongkrong di lidah setiap kali gue gigit.
Awalnya gue kira, ini cuma sugesti.
Lu tau kan, kayak kalau kita denger lagu lama terus tiba-tiba kelempar ke kenangan SMP?
Gue pikir efeknya sama.
Tapi pas gue dalemin lagi, kayaknya bukan cuma itu.
Beberapa waktu lalu gue ngobrol sama temen yang baru balik dari Bali.
Dia bilang, “Bro, gue gak tau kenapa ya… tapi Pie Susu Asli Enaaak itu kayak punya vibe yang beda. Kayak gak cuma enak, tapi ada sentuhan Bali banget.”
Nah, kalimat itu langsung ngeklik di kepala gue.
Karena bener juga… ada rasa tradisi di sana. Ada cerita-cerita yang kayaknya gak diucapin, tapi kerasa dari cara kulitnya renyah, filling-nya lembut, sampai aroma manis yang naik pelan-pelan.
Jadi gue mulai penasaran.
Gue coba refleksi, baca-baca, nonton video tentang kuliner Bali, dan akhirnya gue sadar sesuatu:
Pie susu itu bukan sekadar dessert.
Buat orang Bali, rasa manis itu bagian dari tradisi.
Gue baru tau juga kalau di banyak upacara dan kegiatan adat, unsur manis tuh melambangkan doa baik, kehangatan keluarga, sama harapan-harapan kecil yang dikirim lewat persembahan.
Dan gue mulai ngerti… mungkin itu alasan kenapa Oleh Oleh Pie Susu Asli Enaaak kok kerasa punya karakter yang beda dari yang lain.
Kayak ada sedikit “jiwa Bali” yang ikut diselipin ke dalamnya.
Bukan mistis, bukan puitis, tapi lebih ke… “kebaikan kecil” yang diracik dengan niat.
Lu tau gak sih, kadang niat itu kerasa?
Kayak kalau lu dikasih makanan sama orang yang lagi bad mood, rasanya suka beda.
Tapi kalau lu dikasih sama orang yang bikinnya sambil senyum-senyum kecil, somehow rasa makanannya tuh lebih hangat.
Mungkin, sama halnya dengan pie susu.
Gue bayangin gimana proses Pie Susu Asli Enaaak dibuat.
Ada tangan-tangan yang udah puluhan tahun biasa ngeracik adonan. Ada kebiasaan turun-temurun yang diwarisin dari dapur ke dapur. Ada resep yang gak ditulis di mana-mana, tapi cuma ada di kepala para perajinnya.
Dan yang paling menarik, ada ketenangan khas Bali yang mungkin—gue bilang mungkin—ikut nyerap dalam prosesnya.
Lo pernah perhatiin gak, makanan yang enak itu biasanya lahir dari tempat yang tenang?
Kayak masakan nenek, masakan ibu…
Mereka bikin bukan karena dikejar kejar performa, tapi karena itu ekspresi cinta.
Nah, Pie Susu Asli Enaaak itu vibes-nya kayak gitu.
Gue pernah ngerasain momen lucu.
Lagi makan pie susu sambil duduk di teras, tiba-tiba gue ngerasa… chill.
Kayak semuanya melambat.
Kayak Bali ikut nyempil di gigitan kecil itu.
Dan pas gue pikir lagi, mungkin ini karena pie susu itu punya karakter yang sederhana, lembut, gak neko-neko.
Sama kayak vibe orang Bali yang ramah, santai, dan gak tergesa-gesa.
Saking sederhana dan lembutnya, justru bikin kita… ngerem.
Kayak tubuh bilang, “eh, tenang dulu sebentar.”
Terus gue sadar sesuatu.
Kadang yang bikin kita jatuh cinta sama makanan bukan cuma rasanya…
tapi memory dan energi yang kebawa dari tempat asalnya.
Dan Bali itu kan punya energi yang khas banget.
Damai, hangat, penuh senyum.
Pie Susu Asli Enaaak tuh kayak cara Bali bilang,
“Nih, bawa pulang sedikit ketenangan dari pulau ini.”
Gue gak lebay, tapi beneran rasanya kayak gitu.
Dan yang lebih menarik lagi, ada satu hal yang baru gue pahami akhir-akhir ini.
Tradisi itu gak selalu harus besar.
Gak selalu harus upacara, tari-tarian, atau ritual yang rumit.
Kadang tradisi itu bisa lahir dari hal sekecil kue mungil yang dibawa pulang ribuan wisatawan tiap hari.
Kue sederhana yang bikin orang senyum, bikin orang kangen, bikin orang pengen balik lagi ke Bali.
Tradisi manis Bali itu… ya salah satunya hidup di pie susu.
Jadi kalau sekarang lo lagi cari oleh-oleh yang bukan cuma enak, tapi juga punya cerita, gue rasa Pie Susu Asli Enaaak itu pilihan yang pas banget.
Karena tiap gigitan tuh bukan cuma soal rasa.
Tapi juga tentang tradisi kecil yang gak pernah hilang.
Tentang Bali yang selalu punya cara halus untuk bikin hati kita adem.
Tentang manisnya hidup yang kadang cuma bisa kita sadari dari hal-hal kecil.
Pada akhirnya gue ngerti…
ada makanan yang bikin kenyang,
ada yang bikin bahagia,
dan ada juga yang bikin kita ngerasa “pulang.”
Pie Susu Asli Enaaak, buat gue, ada di kategori terakhir.
Dan mungkin buat lo juga nanti.
