Gw pernah sadar satu hal waktu lagi duduk sore di Bali sambil minum kopi susu gula aren.
Ternyata rasa nyaman itu kadang datang dari kombinasi yang sederhana.
Bukan sesuatu yang mewah.
Bukan sesuatu yang ribet.
Kadang cuma dari:
kopi dingin,
angin sore,
dan satu gigitan pie susu asli enaaak yang baru keluar dari box.
Simple banget.
Tapi entah kenapa ngena.
Dan makin ke sini gw sadar…
Pie susu Bali tuh punya karakter yang unik.
Dia bukan tipe makanan yang heboh dari tampilan.
Tapi begitu dimakan, ada rasa yang bikin orang langsung ngerti kenapa banyak yang kangen sama Bali cuma gara-gara makanan ini.
Apalagi kalau pie susunya masih fresh.
Pinggirannya renyah.
Isi susunya lembut.
Manisnya gak bikin enek.
Lalu dipadu sama kopi susu gula aren yang creamy dan sedikit pahit di akhir.
Nah…
di situ biasanya susah berhenti.
Gw sempat ngobrol sama beberapa teman yang tiap ke Bali selalu beli oleh-oleh pie susu.
Dan lucunya, sekarang mereka gak cuma makan pie susu sendirian.
Banyak yang sengaja pairing sama kopi favorit mereka.
Ada yang suka americano.
Ada yang suka cappuccino.
Tapi paling sering ya kopi susu gula aren.
Karena somehow kombinasi ini tuh cocok banget.
Pie susu punya rasa creamy dan buttery.
Sementara kopi gula aren punya rasa pahit-manis yang bikin balance.
Dan menurut gw, ini salah satu alasan kenapa pie susu Bali masih tetap dicari sampai sekarang.
Karena dia gampang masuk ke banyak suasana.
Bisa buat teman ngobrol.
Bisa buat kerja.
Bisa buat santai sore.
Bahkan bisa jadi comfort food kecil pas lagi capek.
Makanya sekarang oleh-oleh tuh gak lagi cuma soal “dibawa pulang”.
Tapi soal pengalaman rasa yang dibawa ikut pulang.
Gw pernah ngalamin sendiri waktu lagi hectic kerjaan.
Kepala penuh.
Mood lumayan berantakan.
Lalu ada teman datang bawain pie susu Bali.
Awalnya ya biasa aja.
Tapi pas makan sambil minum kopi hangat, tiba-tiba suasana jadi lebih ringan.
Dan di situ gw ngerti…
kadang makanan tertentu tuh punya efek emosional yang aneh.
Bukan cuma enak.
Tapi bikin orang merasa familiar dan nyaman.
Makanya sekarang banyak brand oleh-oleh mulai sadar kalau orang gak cuma cari rasa.
Mereka cari pengalaman.
Cari sesuatu yang terasa personal.
Terasa hangat.
Dan punya “mood” tertentu waktu dinikmati.
Pie Susu Asli Enaaak sendiri menurut gw cukup ngerti soal itu.
Karena dari pertama kali buka box-nya aja, aromanya udah beda.
Wangi buttery-nya langsung keluar.
Tekstur pie-nya juga terasa lebih ringan waktu digigit.
Dan yang paling penting:
manisnya gak berlebihan.
Jadi masih enak dipairing sama minuman apa aja, terutama kopi susu gula aren.
Karena jujur aja…
ada beberapa pie susu yang manisnya terlalu dominan sampai bikin cepat enek.
Sementara kalau rasa susunya lebih balance, justru lebih nagih.
Apalagi kalau dimakan dingin.
Nah itu tuh bahaya.
Satu niat awal cuma makan satu.
Tau-tau tinggal setengah box.
Gw rasa salah satu alasan kenapa pie susu Bali masih jadi oleh-oleh favorit sampai sekarang karena dia berhasil bertahan di tengah perubahan tren makanan.
Dari dulu sampai sekarang tetap dicari.
Tapi menariknya, cara orang menikmatinya terus berubah.
Dulu mungkin cuma dimakan biasa sambil ngeteh.
Sekarang mulai dipairing sama kopi artisan.
Sama es kopi susu.
Bahkan ada yang sengaja bikin dessert platter sendiri di rumah.
Dan menurut gw itu seru.
Karena makanan tradisional jadi terasa lebih fleksibel tanpa kehilangan identitas rasanya.
Apalagi Bali sendiri memang punya budaya nongkrong dan menikmati sore yang kuat.
Makanya kombinasi pie susu dan kopi susu gula aren tuh terasa nyambung banget sama vibe Bali.
Santai.
Hangat.
Dan gak buru-buru.
Kadang yang bikin orang kangen Bali tuh bukan cuma pantainya.
Tapi momen kecil kayak duduk sore sambil ngemil pie susu dan ngobrol ngalor-ngidul tanpa mikirin waktu.
Dan makanan yang bisa menghadirkan rasa kayak gitu biasanya memang susah dilupakan.
Karena dia bukan cuma soal rasa di lidah.
Tapi soal suasana yang ikut kebawa.
Makanya sekarang gw ngerti…
Kenapa banyak orang tetap nyari pie susu Bali walaupun oleh-oleh modern makin banyak.
Karena di tengah semua makanan yang makin heboh dan viral, pie susu tetap punya rasa yang terasa akrab.
Gak ribet.
Gak berlebihan.
Tapi justru itu yang bikin nyaman.
Dan waktu dipadukan sama kopi susu gula aren, kombinasi itu rasanya kayak:
manis yang pas,
hangat yang tenang,
dan suasana santai yang bikin orang pengen berhenti sebentar dari ramainya hidup.
