Beberapa waktu lalu gue sadar, ada satu hal yang selalu gagal gue taklukin tiap kali naik gunung.
Bukan tanjakan. Bukan udara tipis. Tapi… pie susu.
Iya, pie susu.
Entah kenapa, setiap kali gue niat bawa Pie Susu Asli Enaaak buat dimakan di puncak—ujung-ujungnya entah remuk, melempem, atau malah keras kayak batu kerikil jalur pendakian.
Awalnya gue nyalahin tas carrier. Terlalu padat, katanya.
Tapi pas gue amati lagi, mungkin masalahnya bukan di tas… tapi di cara simpan.
Karena ya, pie susu tuh kan lembut, legit, dan punya lapisan isi susu yang halus banget. Kalau salah perlakuan dikit aja, dia bisa berubah jadi tragedi renyah yang gagal manis.
Gue mulai eksperimen.
Naik Bukit Pergasingan, gue bawa dua kotak Pie Susu Asli ENAAAK.
Satu gue taruh di bagian bawah tas, bareng jaket dan nesting.
Satu lagi gue taruh di dalam wadah plastik keras, dibungkus tisu kering, dan gue selipin di bagian atas tas.
Hasilnya?
Pie yang di bawah udah kayak korban longsor.
Tapi yang di atas, masih mulus. Lembut, aromanya masih wangi mentega khas Pie Susu Asli ENAAAK Bali, dan pas digigit di tengah kabut pagi… rasanya kayak surga mini di antara kabut dan embun.
Dari situ gue belajar satu hal penting:
Naik gunung tuh bukan cuma soal nyiapin stamina, tapi juga soal nyiapin ritual kecil buat ngerawat hal-hal yang kita sayang.
Termasuk pie susu.
Gue jadi mikir, kadang yang bikin sesuatu tetap “enaaak” bukan cuma resepnya, tapi cara kita jagain keasliannya.
Sama kayak hubungan, ya kan? Kalau gak dijaga, cepat atau lambat bakal retak juga.
Tapi biar gak melulu filosofis, gue tulis aja nih hasil “penelitian lapangan” gue tentang gimana cara simpan Pie Susu Asli ENAAAK biar tetap lezat walau dibawa ke gunung.
WADAH ITU SEGALANYA
Lo perlu wadah kedap udara. Bisa tupperware kecil atau container khusus makanan.
Kenapa? Karena udara di gunung itu lembap, dan pie susu yang kena embun bisa cepat lembek.
Dan kalo bisa, bungkus dulu tiap pie-nya pakai plastik wrap atau tisu roti biar gak lengket satu sama lain.
Ini penting banget, terutama kalau lo bawa rasa original yang isi susunya lembut banget.
SUHU
Pie Susu Asli ENAAAK itu enaknya dimakan dalam suhu ruang, bukan dari kulkas.
Jadi kalau lo mau bawa ke gunung, simpan di bagian tas yang gak kena hawa panas langsung. Jangan di samping kompor atau termos air panas.
Suhu stabil bikin tekstur kulit pie-nya tetap renyah dan isi susunya tetap creamy.
WAKTU MAKAN
Jangan nunggu sampe tiga hari baru dimakan di puncak Rinjani.
Idealnya, bawa yang masih fresh dan makan maksimal dalam dua hari.
Pie Susu Asli ENAAAK emang tahan sampai seminggu, tapi buat petualangan di alam terbuka, dua hari pertama itu waktu paling pas buat nikmatin rasa terbaiknya.
PENEMPATAN DI TAS
Ini sering disepelein.
Kalau lo nyimpen pie di bagian bawah, dia bakal ketimpa sleeping bag, nesting, dan baju ganti.
Dan kalau udah ketimpa begitu, jangan harap masih berbentuk lingkaran.
Saran gue, taruh di bagian atas tas, di antara jaket atau baju lembut, kayak lo lagi jagain bayi.
Serius. Pie Susu Asli ENAAAK tuh kayak bayi rasa manis: salah posisi dikit aja bisa nangis (baca: remuk).
Pas gue pertama kali berhasil makan pie susu di puncak Bukit Nanggi, gue diem lama.
Langit masih biru muda, matahari baru nongol separuh, dan tangan gue masih dingin setengah beku.
Tapi pas gigitan pertama itu nyentuh lidah—ada rasa lembut, manis, gurih, dan… tenang.
Tenang banget.
Rasanya kayak lo nemu harmoni kecil di tengah alam yang liar.
Kayak hidup ngasih hadiah sederhana karena lo mau sedikit sabar dan hati-hati.
Siapa sangka, sepotong Pie Susu Asli ENAAAK bisa ngajarin gue tentang mindfulness versi gunung.
Dulu gue kira yang namanya “nikmat di puncak” itu cuma soal pemandangan.
Ternyata… nikmat juga bisa datang dari sesuatu yang lo bawa dari bawah, lo rawat sepanjang jalan, dan lo nikmatin pelan-pelan sambil lihat matahari lahir lagi dari balik kabut.
Gue jadi sadar,
Setiap hal kecil yang kita jaga dengan niat baik, entah itu makanan, barang, atau bahkan perasaan—pasti akan balik lagi dalam bentuk ketenangan.
Dan entah kenapa, Pie Susu Asli ENAAAK itu jadi simbol kecil dari hal itu buat gue.
Renyah di luar, lembut di dalam.
Kayak hidup. Kalau lo jagain dengan sabar, lo bakal nemu manis yang gak cepat hilang.
Jadi kalau lo mau naik gunung, jangan cuma siapin logistik dan tenaga.
Siapin juga ruang kecil di tas buat sesuatu yang ngingetin lo sama rumah, sama rasa hangat, sama hal-hal manis yang sederhana tapi bermakna.
Dan buat gue, itu Pie Susu Asli ENAAAK.
Karena gak ada yang lebih nikmat dari gigitan manis di ketinggian, yang lo tau… cuma bisa lo dapet kalau lo jagain sejak dari bawah.
